导语：大量上市！一润肺，二健脾胃，三强免疫，冬天使劲吃，营养又便宜~

周末去同事家做客，席间被一道菜所吸引，它的口感跟土豆有点相似，但是吃起来香味却更加浓郁，细品还略带一丝清甜，非常的好吃，是我长这么大还从来没有吃过的一种食材。细问同事才知道它的名字叫“茨菇”。

全球最大的退税代理服务商环球蓝联（Global Blue）与Agility Research & Strategy发布的最新报告显示，2023年9月至2024年8月，全球每年在免税奢侈品上花费至少7万欧元的富裕旅行者数量较疫情前增长了168%。尽管超高净值个人（UHNWI）仅占免税购物者的0.1%，但贡献了13%的免税支出，显示出强大购买力。

茨菇一般在每年的11月中下旬到次年的3月份左右大量上市，在南方较为常见，北方人吃过的不多。别看茨菇长得其貌不扬的，甚至还有点丑，可是“养肺小能手”，营养价值非常高。它富含多种维生素、核黄素，蛋白质，膳食纤维以及多种矿物质，素有“水中人参”的美誉。不仅具有促进消化、润肺、健脾胃等功效，还能身体增强免疫力、提高抵抗力，对身体好处多多，建议冬天遇见了别错过。

茨菇肉质细腻、口感粉糯，可以切成片像炸薯片一样炸着吃，也可以跟猪肉一起烧着吃，还可以跟青蒜一起炒着吃，真的是咋做咋好吃，下面我就分享一个茨茹烧肉的好吃做法：

【茨菇烧肉家常做法】：

1.先准备适量的五花肉切成肉片或是肉块，然后冷水放入锅中，加入适量的葱姜料和料酒焯水，烧至水开以后继续煮几分钟，然后控水捞出装盘备用。

2.新鲜的茨菇去掉外皮，清洗干净，根据自己的喜好切成滚刀块或片后下锅焯烫一下，去除它的苦味，然后控水捞出备用。

3.热锅加入适量的油，油热后下入五花肉，炒出肥肉中的油脂，出香味后再放入葱姜料、香叶、八角、桂皮，适量生抽、少许老抽，加入一勺白糖，炒出香味后，倒入足够量的清水，盖上锅盖慢慢炖煮。

4.大约煮40分钟左右后开锅，这时再将茨菇放入，盖好锅盖，继续小火焖煮20分钟左右，期间要不时地开锅翻动搅拌几次，一是让食材受热均匀，二是防止食材粘锅糊锅。炖煮至茨菇和五花肉都变得软烂入味后关火，出锅前再撒上适量的葱花或是蒜苗，再淋上少许香麻油和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅装盘啦，嘎嘎香的茨菇烧肉就做好了，味道真的是太棒了！

茨菇烧肉做法简单，吃上一口肉香不腻，菇糯而香，真的是非常的好吃。如果遇到了，不妨买上一点尝尝。今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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